Es wird oft darüber gestritten, ob der Begriff „Bio“ nur ein Klischeebegriff ist, um Landwirten und Produzenten höhere Preise für Obst und Gemüse zu ermöglichen, oder ob deren Nährstoffdichte tatsächlich besser für unsere Gesundheit ist.

Was bedeutet es, biologisch zu sein?

Der konventionelle Massenanbau von Obst und Gemüse wird oft stark mit Pestiziden besprüht, um die Produkte länger haltbar zu machen und Unkräuter, Insekten und Schimmelpilze abzutöten, die möglicherweise auf oder in der Nähe wachsen. Diese Pestizide können bis zu 20 Mal auf ein Lebensmittel gesprüht werden und hinterlassen Rückstände von Chemikalien, die unsere Gesundheit beeinträchtigen können, indem sie beispielsweise den Hormonhaushalt stören, neurologische Störungen verstärken und kritische Entwicklungsstadien bei Säuglingen und Jugendlichen beeinträchtigen. Diese gesundheitlichen Bedenken werden nun von der Regierung zur Kenntnis genommen und Regierungsbeamte messen die Rückstandswerte in den im Vereinigten Königreich verzehrten Lebensmitteln.

Werfen wir einen Blick in Ihren Kühlschrank ...

Wir konzentrieren uns hauptsächlich auf Obst und Gemüse als die am stärksten betroffenen Produkte. Rückstände von Pestiziden können jedoch auch in anderen Lebensmitteln wie Hafer, Weizen und Getreide vorhanden sein. Berichte zeigen auch, dass im Laden gekaufte Produkte wie Hummus, Konserven wie Kichererbsen und Rosinen vorkommen , haben auch Auswirkungen. Mit „Bio“ gekennzeichnete Produkte beziehen sich auf Lebensmittelanbau, der ohne den Einsatz von Pestiziden, chemischen Düngemitteln und anderen künstlichen Chemikalien hergestellt wurde. Die Möglichkeit, Bio-Produkte zu kaufen, ist in den meisten Supermärkten im Vereinigten Königreich und in mehreren Ländern auf der ganzen Welt verfügbar, was bedeutet, dass Bio-Produkte für die meisten zugänglich sind.

Bio leicht gemacht

Eine vollständig biologische Ernährung kann jedoch schwer zugänglich sein und zu höheren Kosten führen. Tiefkühlkost ist zu einem günstigeren Preis erhältlich und kann auch länger haltbar sein, da sie ihren Nährwert länger behält! Die jährlich erscheinende „Dirty Dozen“-Liste gibt einen Überblick darüber, welche Bio-Produkte bei der Beladung Ihres Einkaufswagens Vorrang haben sollten.

Die Umweltarbeitsgruppe überarbeitet jedes Frühjahr die jährliche „Dirty Dozen“-Liste und stellt die Liste der Obst- und Gemüsesorten vor, die die höchsten Mengen an Pestiziden enthalten und besorgniserregend sind und daher beim Einkauf als Bio-Produkte priorisiert werden sollten. Die Liste ändert sich jedes Jahr und es ist eine gute Idee, sie auszudrucken und an Ihre Kühlschranktür zu kleben oder Ihren Notizen für den Lebensmittelladen hinzuzufügen.

Das schmutzige Dutzend, 2021

In der Reihenfolge von der höchsten zur geringsten Verschmutzung:

• Erdbeeren
• Spinat
• Grünkohl, Kohl und Senfgrün
• Nektarinen
• Äpfel
• Trauben
• Kirschen
• Pfirsiche
• Birnen
• Paprika und Peperoni
• Sellerie
• Tomaten.

Im Gegensatz dazu gibt es auch eine Liste namens „Clean 15“, die ebenfalls veröffentlicht wird. Darin sind die konventionell angebauten Produkte aufgeführt, die die geringste Menge an Pestizidrückständen aufweisen.

The Clean 15, 2021

In der Reihenfolge der am wenigsten verschmutzten:

• Avocados
• Mais
• Ananas
• Zwiebeln
• Papaya
• Gefrorene Erbsen
• Aubergine (Aubergine)
• Spargel
• Brokkoli
• Kohl
• Kiwi
• Blumenkohl
• Pilze
• Honigmelone
• Canteloupe-Melone

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Verzehr von ausreichend Obst und Gemüse das Wichtigste ist, wenn es um die Lebensmittel geht, die wir konsumieren, unabhängig davon, ob sie biologisch sind oder nicht. Der Verzehr konventionell angebauter Produkte bietet immer noch erhebliche ernährungsphysiologische Vorteile, die immer im Vordergrund stehen sollten.